Contribución de la alimentación a base de harina de sorgo (sorghum bicolor l. Moench) en la corrección de anemia ferropénica de niños y niñas de 2 a 6 años.
Fecha
2007
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Editor
Universidad Evangélica de El Salvador
Resumen
.Una alternativa para la corrección de anemia ferropénica y estados de ferropenia es la alimentación a base de harina de sorgo y sesiones educativas, orientadas a la disminución de factores inhibidores de hierro (se refiere a la disminución o exclusión de alimentos con colorantes artificiales, café, chocolate, y factores como el parasitismo intestinal). El estudio se realizó en niños y niñas de 2 a 6 años del Centro de Desarrollo Infantil (C.D.I), de Apopa.
Descripción
Palabras clave
Harina de Sorgo RCV, Orientación Nutricional, Preparaciones Culinarias, Anemia Ferropénica, Hierro Hémico, Hierro no Hémico
Citación
Escobar Chávez, Gloria Nancy, Sanacria Aguilar, Rocío Melisa, González Rodríguez, Sagrario Margarita. (2007). Contribución de la alimentación a base de harina de sorgo (sorghum bicolor l. Moench) en la corrección de anemia ferropénica de niños y niñas de 2 a 6 años. Crea Ciencia. N° 6. P. 7. ISSN 1818-202X
